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2008年07月31日　

画家と庭師とカンパーニュ

花だけでなく生きていく糧にもなる野菜をも作り、慎ましやかではあるものの、妻との自給自足の心満たされた生活を送っていました。目映いほどの新緑、爽やかなそよ風、小鳥のさえずり、夕立が去った後のしめった土のにおい。立ちこめる霧の中でオレンジ色に輝くトマトの鮮やかさ…。... [CINEMA TOPICS ONLINE]

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2008年07月31日　

東京から一時間の田舎暮らし! 「湘南番外地スローライフ」 50 冬の味噌作りを目指して、夏に大豆の種を蒔く

2008年1月に「無農薬栽培の米と大豆でマイ味噌を仕込む」と題して、味噌作りに参加した話を紹介した。それから5カ月間、マイ味噌の樽を階段の隅っこで寝かせてきた。 (上)つぶれていない大豆もしっかり発酵して味わい深いマイ味噌(下)塩分薄めなので、焼きおにぎりも味噌たっぷりで!味噌の発酵熟成にはさまざまな方法があり、「仕込んで1カ月後から毎月1回くらいヘラでかき混ぜて酸素を入れた方がいい」という説もある。... [マイコミジャーナル]

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2008年07月31日　

新規就農者のための農業技術検定を実施

同検定は就農を希望する者の農業技術と知識を評価するために農水省の支援をうけて、昨年から開始されたもの。昨年度は3級のみだったが、今年度は2級試験も実施する。受験対象は全国の農業系高校生や大学生など、新たに就農を希望する者。全国の農業高校や大学が試験会場となる。... [農業協同組合新聞]

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